La prise d’antioxydants nous protège-t-elle réellement des maladies? La théorie des antioxydants soutient que de nombreuses maladies telles que le diabète, le cancer, les maladies cardio-vasculaires ou le cancer sont en partie liées à des dégâts causés aux tissus par des radicaux libres, qui heureusement sont neutralisés par les antioxydants, soit alimentaires soit en compléments. Les chercheurs se basent sur la publication de nombreuses études qui ont montré que les personnes qui consomment régulièrement des fruits et légumes sont moins prédisposées à souffrir de maladies dégénératives. L’explication serait due à l’effet protecteur des antioxydants contenus dans ces aliments. Toutefois…